Flamboyan


Kategori : lifestyle


Di dalam rumah industri makanan palsu Jepang

Letakkan di tangan Anda dan, mulai dari belakang, lipat daun yang lebih besar ke arah tengah. "Letakkan di tangan Anda dan tarik ujung-ujungnya seperti ini," katanya. "Kemudian gulung lilin yang tersisa menjadi bola untuk membuat selada kecil. Menggunakan kedua tangan, dengan lembut membentuk bola. Kono membuatnya terlihat menipu dengan mudah. ​​Dalam hitungan detik, itu membentuk lapisan padat, di mana dia membungkus" udang yang dimasak "ke menghasilkan potongan tempura yang sempurna. Dia kemudian meneteskan cairan lilin yang kekuningan dari cangkir kertas ke dalam air panas. Ini benar-benar terlihat cukup enak untuk dimakan. "Saya dapat dengan mudah membedakan antara model yang dicetak dan yang telah dibuat dengan susah payah. dengan tangan, "katanya. Tetapi keberatan utamanya adalah estetika. Kulit lebah mengembang dengan campuran eklektik dari makanan barat dan Jepang, dari ikan sungai ayu yang tampaknya baru saja ditarik dari air ke gelas lager dan laba-laba kepiting. meja kerja di depan mereka adalah presentasi ramen yang aneh, sumpit dan mulut penuh mie yang tampaknya tergantung di udara di atas mangkuk. Dalam lokakarya, seniman melukis biji ke irisan pisang dan lem irisan perut tuna untuk lonjong beras . (source)

Gula adalah zat beracun yang menciptakan kondisi untuk penyakit

Namun, tidak ada sistem keamanan fisik atau elektronik yang tidak dapat ditembus dan Anda harus mengambil tindakan pencegahan sendiri untuk melindungi keamanan dari setiap informasi pribadi yang Anda kirimkan. Kami tidak dapat menjamin bahwa informasi pribadi yang Anda berikan tidak akan dicegat saat dikirim ke kami atau layanan otomasi pemasaran kami Mailchimp. Kami telah mengambil langkah-langkah yang wajar untuk melindungi informasi tentang Anda dari kehilangan, pencurian, penyalahgunaan atau akses tidak sah, pengungkapan, perubahan, dan perusakan. Anda dapat meminta salinan informasi pribadi yang kami miliki tentang Anda dengan mengirimkan permintaan tertulis kepada support@aeon.co Kami hanya dapat mengimplementasikan permintaan sehubungan dengan informasi pribadi yang terkait dengan alamat email tertentu yang Anda gunakan untuk mengirimkan permintaan kepada kami. Ketika Anda menerima informasi, jika Anda merasa salah atau ketinggalan zaman, Anda dapat meminta kami untuk mengubah atau menghapusnya untuk Anda. Chan juga menggambarkan epidemi ini sebagai 'bencana gerakan lambat' yang menunjukkan sifat kritis dari masalah ini: ledakan 'populasi-luas' dalam prevalensi obesitas bersama dengan peningkatan kejadian diabetes yang terus terang menyulut imajinasi: penyakit yang mengarah ke kebutaan, gagal ginjal, amputasi, penyakit jantung dan kematian dini, dan itu hampir tidak ada dalam catatan rawat inap rumah sakit dari pertengahan abad ke-19, sekarang menimpa satu dari 11 orang Amerika; pada beberapa populasi, sebanyak satu dari dua orang dewasa menderita diabetes. "Hampir nol." Itu perkiraan yang masuk akal dari probabilitas bahwa otoritas kesehatan masyarakat di masa mendatang akan berhasil mengekang epidemi obesitas dan diabetes di seluruh dunia, setidaknya menurut Margaret Chan, direktur jenderal Organisasi Kesehatan Dunia - seseorang yang harus tahu. Hampir nol kemungkinannya, kata Chan pada pertemuan tahunan National Academy of Medicine pada bulan Oktober, bahwa ia dan banyak rekannya di seluruh dunia akan berhasil mencegah 'situasi buruk' agar tidak menjadi lebih buruk '. Dengan demikian, penjelasan paling sederhana adalah bahwa kami tidak menargetkan agen penyakit yang tepat; bahwa pemahaman kita tentang etiologi obesitas dan diabetes entah bagaimana cacat, mungkin juga tragis. Banyak alasan yang dapat dibayangkan untuk kegagalan kesehatan masyarakat, tetapi kami tidak memiliki preseden untuk kegagalan sebesar ini. Apakah ini yang terjadi dengan epidemi saat ini adalah kemungkinan yang terlalu disesalkan: mungkin kita hanya salah memahami realitas hubungan antara pola makan, gaya hidup dan gangguan terkait obesitas dan diabetes? Seperti yang disarankan oleh sarjana Oxford Robert Burton dalam The Anatomy of Melancholy, dalam kasus-kasus di mana penyembuhannya 'tidak sempurna, lumpuh, dan tanpa tujuan' sangat mungkin bahwa penyebabnya disalahpahami. Para peneliti dalam ilmu yang lebih sulit memiliki nama untuk situasi seperti itu: ‘ilmu patologis’, didefinisikan oleh ahli kimia Peraih Nobel Irving Langmuir pada tahun 1953 sebagai ‘ilmu tentang hal-hal yang tidak seperti itu’. Ketika penyelidikan eksperimental sangat mahal atau tidak mungkin dilakukan, asumsi yang keliru, paradigma yang salah paham, dan ilmu patologi dapat bertahan tanpa batas waktu. Dalam dekade-dekade menjelang Perang Dunia Kedua, peneliti klinis Jerman dan Austria telah menyimpulkan bahwa obesitas umum jelas disebabkan oleh hormon. gangguan; mulai tahun 1960-an, penelitian lain akan menghubungkan gangguan itu dengan gula dalam diet kita. Tetapi pemikiran Jerman dan Austria menguap dengan perang, dan kemungkinan bahwa gula yang harus disalahkan tidak pernah diterima, diberhentikan oleh komunitas nutrisi yang, pada tahun 1970-an, menjadi terpaku pada lemak makanan sebagai pemicu penyakit kronis kita. Sekarang, dengan ledakan epidemi dan penelitian baru yang menarik, sekarang saatnya untuk mempertimbangkan kembali pemikiran kausal kita tentang obesitas dan diabetes, dan kemungkinan bahwa gula memainkan peran penting. Ketika para peneliti dan otoritas kesehatan masyarakat hari ini membahas kegagalan mereka untuk mengatasi meningkatnya gelombang obesitas dan diabetes, mereka menawarkan penjelasan bahwa gangguan ini bersifat 'multifaktorial dan kompleks', menyiratkan bahwa kegagalan itu entah bagaimana dapat dipahami. Tetapi ini mengaburkan kenyataan bahwa resep untuk mencegah dan mengobati keduanya bergantung hampir seluruhnya pada dua konsep kausal sederhana, yang keduanya tidak perlu benar. Dengan demikian, itu juga membentuk cara kita berpikir tentang peran apa yang sekarang, akhirnya, dianggap sebagai tersangka utama - gula olahan atau 'ditambahkan', dan khususnya, sukrosa dan sirup jagung fruktosa tinggi. Pemikiran ini, yang didukung oleh WHO dan hampir setiap otoritas medis lainnya, adalah sebuah paradigma dalam arti kata Kuhn yang sebenarnya. Tetapi mereka melakukannya bukan karena mereka mengatakan gula menyebabkan penyakit - menggunakan definisi kausalitas yang sama yang kita gunakan ketika kita mengatakan rokok menyebabkan kanker paru-paru - tetapi, karena, dari sudut pandang mereka, gula merupakan 'kalori kosong' yang kita makan secara berlebihan. WHO dan organisasi kesehatan lainnya baru-baru ini mengambil argumen bahwa gula dan khususnya minuman manis harus dikenakan pajak berat atau diatur. Solusinya adalah makan dalam jumlah sedang, dan mengonsumsi gula dalam jumlah sedang atau menyeimbangkannya dengan aktivitas fisik yang lebih banyak. Paradigma keseimbangan energi menyiratkan bahwa satu-satunya cara di mana makanan mempengaruhi lemak tubuh kita adalah melalui kandungan energinya, atau kalori - yaitu, melalui energi yang kita serap tanpa buang air besar, dan dengan demikian tersedia untuk dioksidasi atau disimpan. Ini adalah implikasi dari frasa 'kalori adalah kalori', yang, pada tahun 1960-an, telah menjadi mantra para peneliti nutrisi dan obesitas, selalu membangkitkan semangat untuk mendukung dogma yang hanya dihitung dengan kalori ketika datang untuk memahami dan merawat obesitas manusia. Ketika industri gula memulai pada tahun 1956 pada serangan iklan nasional untuk merobohkan laporan bahwa gula 'menggemukkan', itu dilakukan atas dasar ilmiah yang tampaknya sehat bahwa 'ugar bukanlah "mengurangi makanan" atau "makanan yang menggemukkan", seperti yang dijelaskan oleh iklan industri. Jika gula secara unik beracun, karena memiliki beberapa sifat khusus yang membuat kita menanggapinya dengan menimbun lemak atau menjadi diabetes, maka badan kesehatan pemerintah harus mengaturnya. Jika semua gula dilakukan adalah menambah kalori pada makanan, seperti halnya makanan lain, maka efeknya adalah jinak. Jadi, inilah cara lain untuk membingkai apa yang sekarang menjadi pertanyaan penting: apakah hipotesis keseimbangan energi dari obesitas benar? Apakah itu paradigma yang tepat untuk memahami gangguan ini? Hipotesis yang bersaing telah ada selama lebih dari satu abad: dalam paradigma ini, obesitas bukanlah gangguan keseimbangan energi tetapi gangguan akumulasi lemak berlebih dan, jelas, gangguan hormon dan metabolisme - hasil dari 'gangguan endokrin', seperti itu diutarakan pada tahun 1930-an oleh Eugene Du Bois, yang saat itu merupakan otoritas Amerika yang terkemuka dalam metabolisme. Dengan logika ini, makanan yang kita makan mempengaruhi penumpukan lemak bukan karena kandungan kalorinya tetapi karena kandungan makronutrisi, protein, lemak, dan karbohidrat yang dikandungnya. Paradigma ini menjelaskan bagaimana organisme adalah komponen yang diperlukan untuk menjelaskan penyimpanan kalori berlebih - obesitas - dan diabetes yang menyertainya. Dengan menganggap obesitas sebagai masalah yang disebabkan oleh perilaku konsumsi berlebihan dan aktivitas fisik, para peneliti tidak hanya mengambil cacat fisiologis - akumulasi lemak berlebih, sering kali dalam jumlah besar - dan mengubahnya menjadi masalah perilaku. Kita menjadi gemuk dan diabetes bukan karena kita makan terlalu banyak - walaupun itu secara tidak langsung dinyatakan secara tautologis hanya dengan istilah 'konsumsi berlebihan' dan 'makan berlebihan' - tetapi karena mereka memiliki efek fisiologis, metabolisme, dan hormon yang unik yang secara langsung memicu gangguan ini. Hipotesis alternatif ini menyiratkan bahwa gula memiliki efek unik dalam tubuh manusia yang mengarah langsung ke diabetes dan obesitas, terlepas dari kalori yang dikonsumsi. Tetapi mereka membuat kesalahan kritis, yang telah tumbuh selama beberapa dekade menjadi ide yang tampaknya terlalu besar untuk gagal. Jika semua ini benar, maka menganggap obesitas sebagai gangguan keseimbangan energi sama artinya dengan menyebut kemiskinan sebagai masalah keseimbangan uang. Dengan cara berpikir seperti ini, gula halus memang beracun, meskipun selama bertahun-tahun atau puluhan tahun. Selama setengah abad berikutnya, semua penelitian nutrisi secara efektif diarahkan untuk mempelajari keseimbangan energi dan protein, vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan untuk kesehatan dan kesejahteraan. Ini adalah fungsi dari alat penelitian yang tersedia pada saat itu, dan sejak itu tetap menjadi dasar kebijaksanaan nutrisi. Era modern ilmu gizi dimulai pada akhir 1860-an, ketika para peneliti Jerman memelopori penggunaan perangkat berukuran kamar yang disebut kalorimeter. Ini memungkinkan mereka untuk mengukur energi yang dikeluarkan oleh subyek manusia atau hewan dalam berbagai kondisi diet dan aktivitas. Hari ini, ketika ahli gizi mengatakan bahwa gula terdiri dari 'kalori kosong', mereka mendefinisikannya dalam istilah penelitian dan penelitian yang telah berusia seabad ini. alat yang tersedia untuk para peneliti di zaman itu. Keduanya beranggapan bahwa sains yang datang sesudahnya, termasuk kemunculan seluruh disiplin ilmu kedokteran, tidak relevan. Gagasan obesitas sebagai gangguan keseimbangan energi muncul langsung dari apa yang dianggap sebagai salah satu kemenangan besar dalam nutrisi di akhir abad ke-19: konfirmasi bahwa hukum termodinamika - konservasi energi, khususnya - diterapkan tidak hanya pada benda mati tetapi untuk organisme hidup dan manusia. Pada awal 1900-an, spesialis diabetes Jerman Carl von Noorden mengusulkan bahwa 'konsumsi sejumlah makanan yang lebih besar dari yang dibutuhkan oleh tubuh, mengarah pada akumulasi lemak, dan obesitas, seandainya disproporsi terus berlanjut selama waktu yang cukup lama. periode'. Sejalan dengan penelitian ini, ahli gizi merangkul kalori dan energi sebagai mata uang disiplin mereka, dan dokter, berspekulasi mengenai penyebab obesitas, secara alami melakukan hal yang sama. Untuk menjelaskan mengapa orang gemuk gagal menanggapi ketidakseimbangan ini dengan makan lebih sedikit atau berolahraga lebih banyak - baik, bagaimanapun, harus di bawah kendali sadar - Newburgh juga menyarankan bahwa makan berlebihan dan / atau kurang pengeluaran sering diperparah oleh 'berbagai kelemahan manusia seperti kegemaran berlebihan dan ketidaktahuan ', sehingga menyalahkan korban dan memulai proses yang akan mengubah penelitian obesitas pada 1960-an menjadi subdisiplin ilmu psikologi dan ilmu perilaku. Pada 1920-an, ide-ide Von Noorden diambil di Amerika Serikat oleh Louis Newburgh, seorang dokter di University of Michigan, yang mendukung apa yang ia anggap sebagai kebenaran yang tak terbantahkan: 'Semua orang gemuk sama dalam satu hal mendasar - mereka secara harfiah makan berlebihan. "Dengan mengasumsikan bahwa makan berlebihan ini harus menjadi penyebab obesitas, Newburgh terus menyalahkan gangguan pada beberapa kombinasi dari 'nafsu menyimpang'. Ini adalah era di mana lingua franca ilmu pengetahuan - medis atau lainnya - adalah Jerman, dan ketika orang-orang yang serius mengejar ilmu pengetahuan pergi ke Jerman dan Austria untuk belajar dari, jika bukan mentor, dengan otoritas ini. Yang perlu dicatat adalah bahwa komunitas riset Jerman dan Austria telah memelopori semua bidang ilmu yang relevan untuk memahami obesitas - termasuk nutrisi, metabolisme, endokrinologi dan genetika. Namun, keberadaan kesalahan mendasar tidak dapat diabaikan begitu saja, karena para penyelidik Jerman dan Austria masih berdebat pada saat itu. Mereka menyimpulkan bahwa obesitas hanya dapat dijelaskan dengan kesalahan, hormon, atau cacat regulasi. Von Bergmann menunjukkan bahwa konsumsi energi yang berlebihan yang menyalahkan von Noorden sebagai penyebab obesitas - lebih banyak energi masuk daripada keluar - hanyalah deskripsi tentang apa yang terjadi ketika massa sistem apa pun meningkat, bukan penjelasan sama sekali. Bertepatan dengan saran von Noorden bahwa obesitas adalah gangguan keseimbangan energi, sezamannya, Gustav von Bergmann, yang akan menjadi otoritas Jerman terkemuka dalam bidang kedokteran dalam, berpendapat bahwa itu jelas tidak. Berapa banyak dari pengamatan ini yang dapat dijelaskan atau diprediksi oleh hipotesis dengan cara yang sederhana dan langsung? Namun konsepsi keseimbangan energi gagal menjelaskan apa pun: tidak dapat menjelaskan mengapa kalori lemak terperangkap dalam jaringan lemak daripada dioksidasi untuk bahan bakar, juga tidak ada pengamatan sederhana seperti dasar genetik obesitas atau mengapa lemak menumpuk secara berbeda pada pria dan wanita. Tujuan hipotesis dalam sains, sederhananya, adalah untuk menawarkan penjelasan untuk apa yang kita amati, baik di alam maupun di laboratorium. Setiap hipotesis obesitas yang layak harus menjelaskan mengapa jaringan lemak obesitas begitu gemar menimbun kalori seperti lemak, daripada membiarkan lemak itu dimetabolisme dan memberikan energi bagi tubuh. Menurut logika von Bergmann, obesitas jelas bukan masalah keseimbangan energi, tetapi penumpukan lemak. Pada 1930, Julius Bauer dari University of Vienna - 'otoritas Wina yang terkenal tentang penyakit dalam', sebagaimana The New York Times menyebutnya - telah menerima gagasan von Bergmann, dengan alasan bahwa obesitas harus diakibatkan oleh disregulasi faktor biologis yang biasanya bekerja untuk menjaga akumulasi lemak tetap terkendali. Bauer berpendapat bahwa sel-sel lemak jelas didorong oleh faktor-faktor ini untuk menimbun kalori berlebih sebagai lemak, dan ini pada gilirannya akan menghilangkan sisa energi tubuh yang dibutuhkannya untuk berkembang. Janin, rahim, atau payudara wanita hamil ', Semua dengan agenda independen, menyebabkan mereka mengambil kalori bahan bakar dari sirkulasi dan menimbunnya atau menggunakannya untuk penggunaan lokal, terlepas dari berapa banyak orang yang mungkin makan atau berolahraga. Dengan obesitas, tulis Bauer, 'ada semacam anarki, jaringan adiposa hidup untuk dirinya sendiri dan tidak cocok dengan pengelolaan seluruh organisme yang diatur secara tepat'. Komunitas penelitian medis Jerman dan Austria menguap dengan munculnya Hitler, dan perhubungan ilmu kedokteran bergeser dari Jerman dan Austria ke AS, sebuah negara yang tidak hancur oleh perang; lingua franca ilmu kedokteran bergeser juga dari Jerman ke Inggris. Dengan perubahan-perubahan itu, bisa dibilang pemikiran terbaik dari era dalam ilmu kedokteran tidak akan lagi dibaca, juga tidak akan direferensikan. . Dia menghabiskan sepertiga pertama artikel mengkritik, poin demi poin, 'teori energi obesitas' Newburgh, dan sisanya membahas 'teori biologi', dan bukti mengapa obesitas harus menjadi gangguan hormonal / pengatur. Pada tahun 1942, Newburgh membalas dengan tinjauan 64 halaman dalam jurnal yang sama, menyangkal hipotesis biologis dan bersikeras bahwa obesitas "selalu merupakan hasil dari disproporsi antara arus masuk dan aliran energi". Pada tahun 1941, Bauer menerbitkan apa yang akan menjadi artikel berbahasa Inggris kedua dan terakhir tentang obesitas: ulasan 27 halaman di Archives of Internal Medicine berjudul "Obesitas: Patogenesis, Etiologi, dan Perawatannya". Pada tahun 1944, Newburgh menerbitkan ulasan kedua, yang ini dalam Ulasan Fisiologis, sekali lagi menegaskan bahwa gagasan von Bergmann dan Bauer telah ditolak. Rangkullah paradigma keseimbangan energi dan, dengan itu, kematian hipotesis hormonal / peraturan, dapat dilihat dengan jelas dalam catatan kutipan. Sementara itu, dua artikel Newburgh tentang obesitas sebagai gangguan keseimbangan energi akan terus dikutip hingga akhir tahun 1970-an - masing-masing mengumpulkan 69 dan 64 kutipan, jumlah yang sangat besar untuk era itu. Pada tahun 1959, artikel Bauer telah dirujuk hanya 10 kali dan tidak akan dikutip lagi dalam literatur medis yang diindeks selama setengah abad. Tetapi mereka akan selalu mengalami obesitas, atau setidaknya secara signifikan lebih gemuk, bahkan ketika mereka tidak makan lagi, atau tidak diizinkan untuk makan lebih dari hewan kontrol, sering teman hidup, yang tetap kurus. Hewan yang kegemukan sering memanifestasikan apa yang Newburgh gambarkan sebagai nafsu sesat: ketika mereka tumbuh lebih besar mereka akan sangat lapar dan mengkonsumsi makanan dalam jumlah besar. Misalnya, model hewan obesitas - yang pertama dibahas dalam literatur pada akhir 1930-an - secara konsisten membantah argumen Newburgh dan mendukung Bauer's. Ketika Yalow dianugerahi Hadiah Nobel untuk pekerjaan pada tahun 1977, Yayasan Nobel menggambarkannya dengan tepat sebagai membawa 'revolusi dalam penelitian biologi dan medis'. Untuk melakukan hal itu diperlukan penemuan teknologi yang memungkinkan para peneliti untuk secara akurat mengukur tingkat hormon yang beredar dalam aliran darah. Satu-satunya perkecualian yang dominan terhadap pensinyalan mobilisasi bahan bakar ini adalah insulin, yang memisahkan cara kita menggunakan bahan bakar yang kita konsumsi: khususnya, ia mengarahkan sel-sel lemak untuk menyimpan lemak, sambil memfasilitasi penyerapan dan oksidasi glukosa oleh sel-sel otot dan organ. Jadi, satu faktor biologis yang diperlukan untuk memobilisasi lemak dari penyimpanan dan menggunakannya untuk bahan bakar, seperti yang disarankan Yalow dan Berson pada tahun 1965, adalah 'rangsangan negatif dari kekurangan insulin'. Dengan kata lain, ketika insulin dikeluarkan - terutama sebagai respons terhadap karbohidrat dalam makanan kita - itu mengarahkan sel-sel kita untuk membakar karbohidrat sebagai bahan bakar dan menyimpan lemak. Sederhananya, ketika kadar insulin dalam sirkulasi meningkat, kita menyimpan lemak dan menggunakan glukosa untuk bahan bakar; ketika kadar insulin turun, lemak dimobilisasi dan kita malah membakarnya. Ternyata, hampir semua hormon bekerja untuk memobilisasi asam lemak dari sel-sel lemak sehingga mereka dapat digunakan untuk bahan bakar. Jawaban mulai datang dengan publikasi pertama dari laboratorium Yalow dan Berson dan dengan cepat dikonfirmasi. Sementara para peneliti obesitas suka mengatakan bahwa makanan utama dari pengurangan berat badan adalah pembatasan kalori, alternatif ini, hipotesis berbasis biologis akan mengatakan bahwa sinus qua non menurunkan insulin. Sinyal lipogenik ini harus dimatikan, atau setidaknya dimatikan secara signifikan, agar sel-sel lemak melepaskan lemak yang tersimpan dan bagi tubuh untuk memetabolisme untuk energi. Tetapi jika insulin adalah hormon pembentuk lemak dan diabetes tipe 2 adalah gangguan resistensi insulin, maka insulin yang bersirkulasi tinggi dalam darah, daripada kekurangan insulin, bisa menjadi penyebab penyakit dan obesitas juga. Peran potensial insulin dalam obesitas diterangi lebih lanjut oleh wahyu kedua dari penelitian awal Yalow dan Berson: penderita diabetes tipe 2 dan obesitas cenderung memiliki kadar gula darah yang meningkat dan kadar insulin yang beredar secara abnormal tinggi. Pada pertengahan 1960-an, baik dokter maupun peneliti menyadari bahwa diabetes tipe 2 bukanlah penyakit defisiensi insulin - seperti diabetes tipe 1 - setidaknya bukan pada awalnya, tetapi salah satu resistensi insulin. Ini menyiratkan bahwa sel-sel otot dan organ mereka resisten terhadap insulin yang beredar dalam darah mereka, sebuah pengamatan yang juga cepat dan luas dikonfirmasi. Dengan menolak hipotesis hormon obesitas dua dekade sebelumnya, para peneliti obesitas telah menentukan bagaimana mereka akan menjawab pertanyaan: dengan mengasumsikan bahwa resistensi insulin disebabkan oleh obesitas, dan bersikeras bahwa obesitas itu sendiri hanya disebabkan oleh mengambil lebih banyak kalori daripada yang dikeluarkan. Jika spekulasi Yalow dan Berson benar, dan tentu saja masuk akal dari sudut pandang biologis, maka obesitas jelas bisa menjadi cacat hormon / regulasi dan Bauer dan von Bergmann pasti benar. Masalahnya, seperti biasa, tampaknya adalah disonansi kognitif: Pengungkapan Yalow dan Berson mengarah secara langsung maupun tidak langsung pada anggapan bahwa diet dibatasi karbohidrat - dan sebagian besar gula dibatasi - akan sangat efektif dalam melangsingkan obesitas. Pada pertengahan 1960-an, diet yang dibatasi karbohidrat ini, biasanya tinggi lemak, menjadi populer, dipromosikan oleh dokter yang bekerja sering dalam bentuk buku diet yang sangat sukses. Ahli gizi profesional yang dipimpin oleh Fred Stare dan Jean Mayer dari Harvard mengecam diet ini sebagai mode berbahaya karena kandungan lemaknya yang tinggi dan mungkin, dalam kasus Stare, karena pendanaan dari industri gula dan gandum. Mereka menyarankan bahwa dokter-penulis mencoba untuk menipu orang gemuk dengan argumen penipuan bahwa mereka dapat menjadi kurus tanpa melakukan kerja keras untuk mengekang nafsu mereka yang menyimpang. Pertempuran ini berlangsung sepanjang pertengahan tahun 1970-an, dengan ahli gizi akademik dan peneliti obesitas di satu sisi, dan dokter-menjadi-diet-buku-penulis di sisi lain. Peneliti obesitas mulai 1960-an percaya bahwa obesitas memang gangguan makan - nafsu makan Newburgh yang menyimpang. Buku-buku ini - misalnya, Prinsip-prinsip Biokimia Lehninger, sekarang dalam edisi keenamnya - berdiskusi tentang regulasi akumulasi lemak dalam sel-sel lemak, di mana prosesnya dikatakan didorong oleh 'glukosa darah tinggi yang menyebabkan pelepasan insulin' , yang mendukung penyimpanan lemak 'sambil menghambat mobilisasi asam lemak dalam jaringan adiposa'. Implikasi yang tidak dapat dibenarkan adalah bahwa mekanisme yang menentukan apakah sel-sel lemak kita menumpuk lemak berlebih entah bagaimana berbeda dengan yang menentukan apakah kita menjadi lemak sendiri, meskipun akumulasi lemak berlebih kita hanya merupakan penjumlahan dari semua kelebihan lemak yang disimpan dalam sel-sel itu. Namun mereka juga memiliki bagian tentang obesitas manusia yang menyatakan secara dogmatis bahwa itu adalah "hasil dari mengambil lebih banyak kalori dalam diet daripada yang dikeluarkan oleh aktivitas konsumsi energi tubuh". Disonansi kognitif yang diciptakan oleh wahyu biologis tentang peran insulin dalam penyimpanan lemak masih dapat dilihat dalam buku-buku teks hari ini. Hipotesis yang jauh lebih pelit adalah bahwa hal yang sama yang membuat sel-sel lemak kita menjadi gemuk: kita 'glukosa darah tinggi' dan peningkatan kadar insulin dan resistensi insulin itu sendiri, keduanya disebabkan oleh kandungan karbohidrat dari makanan kita. Gula terlibat, khususnya, karena struktur kimianya mencakup sebagian besar fruktosa karbohidrat, dan fruktosa lebih disukai dimetabolisme di hati. Dengan demikian, itu adalah tersangka utama untuk penumpukan lemak dalam sel-sel hati yang diduga menjadi pemicu resistensi insulin itu sendiri. Insulin disekresi sebagai respons terhadap peningkatan gula darah, dan peningkatan gula darah adalah respons terhadap makanan kaya karbohidrat. Jika kita menerima pemikiran von Bergmann dan Bauer bahwa obesitas adalah gangguan hormon / pengatur dan menggabungkannya dengan wahyu tahun 1960-an tentang regulasi hormonal akumulasi lemak dan resistensi insulin yang berhubungan dengan obesitas dan diabetes, maka hasilnya adalah hipotesis yang sangat sederhana yang menjelaskan tidak hanya obesitas tetapi juga epidemi saat ini dan kegagalan kita untuk mengendalikannya. Gula dan biji-bijian olahan yang membentuk proporsi tinggi dari makanan yang kita konsumsi dalam diet kebarat-baratan modern memicu disregulasi sistem homeostatik yang telah berevolusi bergantung pada insulin untuk mengatur akumulasi lemak dan gula darah. Dengan berfokus pada masalah makan terlalu banyak dan berolahraga terlalu sedikit, otoritas kesehatan masyarakat gagal untuk menargetkan penyebab yang tepat. Alat-alat ini menentukan pertanyaan yang dapat diajukan, dan jawaban yang dapat diperoleh - dan, pada gilirannya, cenderung membentuk hipotesis dan paradigma sebab akibat. Idealnya, ketika teknologi baru muncul dan pertanyaan baru dapat ditanyakan, maka jawaban baru dapat diperoleh, dan paradigma dapat bergeser. Dalam penelitian nutrisi dan obesitas, khususnya pada masa kritis dalam evolusi sains, ini sama sekali tidak terjadi. (source)

Perangkat Panasonic baru menyedot bau sepatu Anda, jika Anda memiliki lima jam

Untuk menggunakan produk, Anda hanya perlu memasang dan menempatkan simpul bawah ke dalam sepatu Anda, seperti meletakkan topi pesta kecil di atas sepatu Anda. MS-D100 kemudian meniupkan ion bermuatan tinggi ke dalam sepatu, menembus material dan melarutkan partikel untuk menghilangkan bau. Ada dua mode yang berbeda: normal dan panjang, yang berjalan selama lima jam hingga tujuh jam, masing-masing. (source)

Kapan Erlang iolist sebuah iovec?

Dalam percobaan pemikiran kami di sini, kami ingin menghindari pengalokasian biner umum ini, dan kami ingin memastikan bahwa vize diminimalkan dan kami dapat secara efisien mengemas iovec tanpa alokasi dan penyalinan. Ini disebut oleh erts_port_output, dan sebuah biner umum dialokasikan berdasarkan ukuran csize. Biasanya, jika vansze yang tidak dibungkus cukup kecil, kita tidak akan berkemas, karena itu berarti lebih sedikit pekerjaan. Perhatikan bahwa kita mengetahui ukuran yang dikemas dan tidak dibungkus. Jika kita belum berada di bagian yang akan mengarah ke biner umum, kita harus menambahkan ukuran iIMec yang mendasarinya. Jika itu adalah byte, kita tambahkan ukuran biner biasa yang dibutuhkan. Perhatikan tingkah lakunya yang sama untuk dikemas dan dibongkar. Kita mulai dengan mendapatkan sekumpulan properti tentang biner, dan erroring jika ini adalah bitstring. Dalam Erlang, bitstring adalah biner dengan sejumlah bit yang bukan merupakan kelipatan dari 8. Perhatikan bahwa kita tidak error jika biner ini memiliki bit offset non-oktet. Jadi jika biner kurang dari 256 byte , dan kita perlu berkemas, kita akan menyalinnya ke dalam biner umum daripada merujuknya secara langsung. Kode ini berlaku hanya untuk jumlah yang kami isi. ERL_SMALL_IO_BIN_LIMIT adalah 4 * ERL_ONHEAP_BIN_LIMIT, yaitu 4 × 64 = 256. Saat kita melihat sisa kode, kita akan melihat bagaimana argumen lain digunakan. Komentar di sini cukup jelas; obj adalah input dan iov adalah outputnya. Apakah untuk berkemas atau tidak dinyatakan oleh bin_limit.Jika kita perlu memancarkan referensi ke bagian dari biner umum, lakukan itu terlebih dahulu. Jika tidak, kami membuat terjemahan langsung ke entri iovec. (source)

Snapchat memiliki bagian baru untuk Cerita dari akun terverifikasi

Tes tersebut datang hanya beberapa minggu setelah Digiday melaporkan bahwa Snap perlahan mulai memperluas jumlah akun terverifikasi pada platformnya untuk memasukkan influencer dan pengguna populer lainnya. Sebelumnya, Snap telah ragu untuk membuat perubahan yang diarahkan pada pengguna terpopulernya. Perusahaan tersebut mulai dengan tenang memverifikasi akun selebriti di tahun 2015, namun fiturnya terbatas pada kelompok kecil termasuk Justin Bieber dan Kylie Jenner. Perusahaan tersebut kemudian mulai memunculkan Kisah Resmi dalam pencarian awal tahun ini, namun telah menghindari perpanjangan banyak tunjangan untuk para influencer non-celeb sampai akhir-akhir ini. (source)

Apa Eksistensialisme Bisa Mengajari Kami Tentang Berurusan Dengan Anxiety

Apakah Anda pernah merasa cemas, perasaan simpul di perut Anda, telapak tangan berkeringat, dan berpikir untuk diri sendiri, "sama sekali tidak ada alasan bagi saya untuk menjadi cemas sekarang"? Atau mungkin Anda pernah merasa cemas, tetapi mengakui bahwa secara logis memiliki kecemasan pada saat ini tidak masuk akal. Atau mungkin - seperti orang lain lakukan dengan kecemasan - mereka merasa cemas dan berpikir untuk diri mereka sendiri "Saya cemas karena X", di mana X adalah beberapa peristiwa, orang, atau hal yang mereka percaya menyebabkan mereka worry.Emil Cioran, seorang eksistensialis Rumania filsuf dan penulis esai, membahas masalah orang merasa cemas tanpa alasan logis. menulis Cioran ini terutama berfokus pada penderitaan, pembusukan, dan nihilisme dalam hidup kita dan bagaimana menghadapi latar belakang it.Given Cioran ini, orang mungkin merasa tidak mungkin untuk berpikir bahwa ia memiliki sesuatu yang berguna untuk mengatakan tentang kecemasan. Namun, tulisannya telah sangat membantu dalam memungkinkan saya untuk memahami nuansa kecemasan lebih thoroughly.In proses ini, kita mungkin menunjukkan peristiwa dan orang-orang "yang menyebabkan" kecemasan kita, mengatakan kepada diri sendiri itu sebabnya kita merasa cemas, dan yang dapat menyebabkan kita merasa lebih cemas. Ini hanya setelah kita merasa simpul dalam perut kita bahwa kita mulai datang dengan alasan mengapa kita mengalami kecemasan. Kecemasan bukanlah sesuatu yang tentu disebabkan karena alasan tertentu, tetapi adalah sesuatu yang sering hanya terjadi. Hal ini sejalan dengan kutipan sebelumnya nya saya sebutkan, gagasan bahwa ketika kita memiliki perasaan kecemasan kita akan fokus pada aspek terburuk dalam hidup dalam upaya untuk membenarkan merasa cemas. Untuk menghindari siklus kecemasan agresif ini, perlu untuk berhenti berfokus pada hal-hal terburuk yang bisa terjadi dalam situasi dan mulai fokus pada upside potensial dan positif dalam situasi. Kecemasan menyebabkan orang benar-benar menjadi fanatik dari aspek terburuk dalam hidup, dan mengabaikan aspek-aspek positif dan hidup yang baik. Cioran juga menyerukan kecemasan "Fanatisme yang terburuk" .Tetapi ada juga banyak contoh di mana ada trauma psikologis yang mendasari dan masalah pribadi yang menyebabkan kecemasan yang tidak pernah ditangani. Dalam beberapa kasus, menggunakan obat resep untuk mengurangi kecemasan hanya topeng gejala dan tidak mengatasi akar penyebab kecemasan. Ada contoh yang sah di mana obat resep dapat mengurangi gejala kecemasan dan adalah satu-satunya solusi yang benar-benar bekerja. Saya ingin menjadi sangat jelas di sini - Saya tidak menganjurkan bahwa setiap orang dengan kecemasan berhenti menggunakan obat resep. Bagi orang yang memiliki kecemasan, saya akan merekomendasikan kepada mereka untuk memasukkan beberapa introspeksi, refleksi diri, dan psikoterapi sebagai cara untuk mengobati kecemasan selain apa yang mereka sudah lakukan. Ini berarti menyisihkan satu jam atau lebih untuk benar-benar fokus pada diri sendiri dan masa lalu Anda, dan penyebab potensial untuk kecemasan Anda. Setelah Anda memahami akar penyebab kecemasan, Anda dapat mulai untuk mengatasi dan menghapus kecemasan. Introspeksi dan psikoterapi dapat membantu Anda memahami penyebab kecemasan dalam diri Anda. Eksistensialis yang pendukung besar dari refleksi diri dan introspection.When penyebab yang mendasari kecemasan teratasi, Anda akan menemukan bahwa tidak hanya akan contoh di mana Anda merasa cemas mengurangi tetapi aspek-aspek lain dari kehidupan Anda juga akan meningkatkan. Anda kemudian dapat mulai mengatasi masalah rendah diri melalui berbagai cara - misalnya, dengan mengelilingi diri Anda dengan orang-orang yang lebih positif dan mendorong. Atau mencoba meditasi dan terapi. (source)

Konsumsi yang Cukup dari 'Umur Panjang' Vitamin Dapat Memperpanjang Penuaan Sehat, Ilmuwan Gizi Mengatakan

15, 2018, sebagai artikel "Perspektif" dalam Proceedings of National Academy of Sciences, Bruce Ames, PhD, menyajikan kesimpulan lebih dari satu dekade penelitian di laboratoriumnya di Children's Hospital Oakland Research Institute, yang berafiliasi dengan UCSF Benioff Rumah Sakit Anak. Dalam review, diterbitkan Oct.Ames menyimpulkan bahwa penuaan yang sehat dapat diperpanjang dengan menelan tingkat optimal dari 30 vitamin yang dikenal dan mineral penting, dan ia menunjukkan bahwa ini, bersama dengan 11 zat tambahan yang saat ini tidak diklasifikasikan sebagai vitamin, harus diakui sebagai penting " vitamin umur panjang "karena potensi mereka untuk memperpanjang hidup yang sehat. Temuan ini disajikan bersama survei rinci dari bukti tambahan yang diterbitkan oleh ilmuwan lain. Sebagian besar tidak begitu kekurangan untuk menempatkan kesehatan langsung mereka pada risiko dari penyakit seperti rakhitis atau kudis, tetapi Ames, seorang ilmuwan senior di CHORI dan profesor emeritus biokimia dan biologi molekuler di UC Berkeley, menunjukkan bahwa bahkan kekurangan vitamin kecil dapat berdampak pada kesehatan jangka panjang. Vitamin dan mineral nutrisi adalah komponen kunci dari sejumlah besar enzim yang berbeda yang diperlukan untuk kesehatan metabolisme tubuh, tetapi menurut penelitian yang dikutip dalam tinjauan baru, sebanyak 70 persen orang Amerika kekurangan satu atau lebih nutrisi kunci ini. Ini berarti bahwa nutrisi yang sama yang kita butuhkan untuk menjaga kesehatan kita sehari-hari - seperti vitamin D, asam lemak omega-3, dan magnesium - juga merupakan komponen penting dari enzim yang diperlukan untuk pemeliharaan jangka panjang tubuh kita, dalam peran seperti perbaikan DNA, kesehatan kardiovaskular dan pencegahan kerusakan oksidatif. Ames, yang memimpin Pusat Nutrisi dan Metabolisme CHORI, berpendapat bahwa ilmu gizi telah lama mengabaikan fakta bahwa sebagian besar vitamin dan mineral dibutuhkan oleh puluhan hingga ratusan enzim yang berbeda di dalam sel kita. "Pencegahan penyakit degeneratif penuaan adalah ilmu yang berbeda. daripada menyembuhkan penyakit: itu akan melibatkan keahlian dalam metabolisme, nutrisi, biokimia dan unsur-unsur pengaturan genetik dan polimorfisme, "tulis Ames. "Pendekatan ini sangat penting untuk menurunkan biaya medis. Studi yang dipublikasikan dari laboratorium Ames menunjukkan bahwa, ketika dipaksa untuk ransum langka Vitamin K untuk peran penting dalam pembekuan darah, tubuh memproduksi lebih sedikit enzim yang diperlukan untuk menjaga arteri bersih, yang telah dikaitkan dengan angka kematian yang lebih tinggi dari penyakit kardiovaskular.Dalam beberapa publikasi baru-baru ini, timnya telah menemukan bukti bahwa trade-off seperti itu dapat dilihat pada orang-orang dengan kronis, kekurangan tingkat rendah dalam Vitamin K dan unsur selenium. Ini juga termasuk UCSF Health, yang terdiri dari tiga rumah sakit peringkat teratas - UCSF Medical Center dan Rumah Sakit Anak-Anak UCSF Benioff di San Francisco dan Oakland - serta Rumah Sakit dan Klinik Jiwa Langley Porter, Anak-Anak UCSF Benioff, dan Praktek Fakultas UCSF. Ini termasuk lulusan sekolah kedokteran gigi, kedokteran, keperawatan dan farmasi; sebuah divisi pascasarjana dengan program-program ternama nasional dalam bidang ilmu pengetahuan dasar, biomedis, translasi dan kependudukan; dan perusahaan penelitian biomedis yang unggul. UC San Francisco adalah universitas terkemuka yang didedikasikan untuk mempromosikan kesehatan di seluruh dunia melalui penelitian biomedis lanjutan, pendidikan tingkat pascasarjana dalam ilmu kehidupan dan profesi kesehatan, dan keunggulan dalam perawatan pasien. Fakultas UCSF juga menyediakan semua perawatan dokter di rumah sakit umum Zuckerberg San Francisco dan Trauma Center, dan SF VA Medical Center. Program Pendidikan Medis UCSF Fresno adalah cabang utama dari University of California, Sekolah Kedokteran San Francisco. UCSF Health memiliki afiliasi dengan rumah sakit dan organisasi kesehatan di seluruh Bay Area. (source)

Headphone Beoplay E8 B & O Play benar-benar nirkabel sekarang hadir dalam warna hitam dan putih baru

Semua warna hitam dan putih semua lebih terkendali daripada beberapa lampu laluar B & O Play sebelumnya, seperti warna Beoplay H4s yang berwarna oranye, namun warnanya sangat minim sehingga model asli tidak ada. Kolega saya Chris Welch adalah penggemar suara mereka, sementara Dan Seifert memiliki masalah dengan kecocokan mereka, sehingga jarak tempuh Anda mungkin berbeda. Sedangkan untuk suara Beoplay E8, laporan dari sekitar staf The Verge beragam. (source)

Kirim Lebih Banyak Paramedis

peringatan: ini bukan yang terbaik atau daftar lengkap buku Lisp; itu hanyalah pilihan buku Lisp yang mungkin belum pernah Anda dengar atau yang istimewa bagi saya. Jika Anda menemukan posting ini menarik maka Anda mungkin menyukai posting terbaik tahunan saya. PCL adalah buku yang hebat, dan salah satu favorit saya. Namun, tujuan saya adalah untuk menyoroti buku-buku Lisp yang kurang dikenal. (source)

Mengapa Sepertinya Semua Orang Selalu Marah Dengan Anda

Bagi kita semua, mungkin berguna untuk mengetahui bahwa beberapa orang tampaknya memiliki kesulitan besar dengan membaca wajah netral sebagai netral, bahkan jika mereka sangat akurat dalam menafsirkan ekspresi wajah lainnya. Selama dekade terakhir para psikolog telah menyatukan mengapa hal ini terjadi. Juga telah ditunjukkan bahwa orang dewasa yang terpapar kekerasan, penelantaran atau kekerasan fisik di masa kanak-kanak lebih cenderung melihat permusuhan di mana tidak ada. Temuan ini didasarkan pada penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa depresi, kecemasan, dan lekas marah dapat memengaruhi cara seseorang melihat wajah orang lain. Hal ini dapat menciptakan siklus penguatan diri. Apa yang dia temukan adalah bahwa anak-anak dalam rumah tangga konflik tinggi bernasib sama seperti anak-anak lain dalam ekspresi bahagia dan marah. Hipotesis aslinya adalah bahwa anak-anak dengan skor konflik antar-rohani yang lebih tinggi akan lebih buruk dalam membaca wajah bahagia, marah dan netral. Anak-anak juga salah membaca netral sesuka hati sesering mereka salah menafsirkannya sebagai marah, yang berbeda dari beberapa penelitian lain di bidang ini. . Dalam kehidupan nyata, tentu saja, wajah-wajah bergerak - sesuatu yang membatasi aplikasi berbagai studi di bidang ini. Studi ini memiliki keterbatasan: Anak-anak bereaksi terhadap foto yang diajukan dari aktor kulit putih muda yang sama. Dan mungkin mereka akan tumbuh dari kecenderungan saat mereka bertambah tua, dia mengakui. Schermerhorn menyarankan untuk mencoba mengingat bahwa hanya karena wajah tidak penuh dengan kepositifan, itu tidak berarti bahwa itu menyampaikan sesuatu yang negatif. Alis dan alis rendah yang miring seperti V memiliki kecenderungan untuk telegraf kemarahan, para peneliti telah menemukan, bahkan ketika tidak ada yang hadir. Jadi apa yang Anda lakukan jika Anda seorang dewasa yang sering berpikir teman dan kolega kesal dengan Anda? Dr. Juga ingat bahwa apa yang Anda pilih mungkin hanya alis seseorang. (source)